Forløb #3: Fattigdom
Hilsen fra virkeligheden
Hvornår er man fattig?
Hvem skal hjælpe?
Det daglige brød
Ungarsk gullaschsuppe til 40 personer (8-10 liter suppe)
- 5 kg oksekød eller kalvekød i tern
- 20 spsk hvedemel
- 500 g margarine
- 20 løg i tern
- 10 røde peberfrugter i tern
- 10 grønne peberfrugter i tern
- 25 revne gulerødder
- 10 blegselleri – snittet fint
- 10 chilifrugter
- 20 fed hvidløg
- 10 ds hakkede tomater
- 6 brikker tomatpure
- Paprika, salt og peber
Kødet vendes i hvedemel og brunes på panden og kommes i en stor suppegryde.
Alle grøntsager svitses på panden og kommes i gryden.
Tilsæt de øvrige ingredienser og kom vand i, så det dækker.
Lad suppen simre ca. 1 time.
Smag til med salt, peber og paprika.
Serveres med flutes.
